Hille Traiteur

"Nous avons confié l'organisation de notre mariage à M. Hille et son équipe, pour le cocktail, l'apéritif et le dîner. Tout s'est parfaitement déroulé : les mets ont su allier qualité et originalité, préparés avec un savoir-faire gastronomique remarquable. Nous avons particulièrement apprécié des créations comme le tartare de gambas fumant, aussi spectaculaire que délicieux, et le gaspacho glacé au service raffiné, parmi tant d'autres merveilles culinaires proposées. Le service a été irréprochable, haut de gamme et ponctuel tout au long de la soirée. L'équipe a également fait preuve d'une grande adaptabilité face à la météo pluvieuse. Un sans-faute qui nous ravit : nous recommandons vivement les prestations de M. Hille, pleinement à la hauteur de son excellente réputation dans la région ! A&M"

"Un grand Merci à toi Gauthier Hille pour cette superbe et remarquable prestation ! C’est tout simplement ce que l’on appelle du haut de gamme! Le champion du week-end c’était toi! Tu as fais de notre mariage un moment magique et inoubliable! Des bouchées et des plats d’une qualité exceptionnelle; un professionnalisme qui mérite d'être souligné et qui mérite le plus grand des respects!!! Encore merci et Bravo! Remarquable travail d’équipe! Je ne peux que recommander À bientôt Céline et Aurelien ALMERGE"

"Un immense merci à Gauthier et à toute l’équipe ! Un mariage en version cocktail dînatoire incroyable, les invités étaient unanimes, tout était beau dans les moindres détails et surtout délicieux. Une équipe au top et aux petits soins avec chacun. On est ravis de les avoir eu à nos côtés lors de cette journée si spéciale 💘"

"Un immense merci à Gauthier et à toute son équipe pour leur travail remarquable et leur bonne humeur lors de la prestation réalisée pour notre repas de mariage. Tout était excellent, et chaque invité n’a cessé de nous le répéter ! Merci pour tout, vraiment. Tout le monde s’est régalé !"

"Gauthier et son équipe ont grandement contribué à la réussite de notre mariage. Pendant les préparatifs Gauthier a été très à l’écoute et nous a donné d’excellents conseils. Et le jour J tout était parfait : la mise en place, les goûts de sa cuisine, le service et les sourires de son équipe. Personnellement je n’avais jamais aussi bien mangé à un mariage !!! Conseil, efficacité, talent culinaire et commercial, dommage qu’on ne puisse mettte « que » 5 étoiles ça en mériterait beaucoup plus ! Merci encore d’avoir compté parmi nos partenaires en ce jour si spécial !"

"Merci à Gauthier et toute son équipe ! Quel professionnalisme, quel talent dans l organisation. Et surtout un régal des papilles . Les mets sont raffinés, délicieux ! Tout le monde a été conquis . Merci 🙏"

"Excellent traiteur! La qualité et le professionnalisme sont au RDV."

"Mariage ce week-end, équipe au Top, toujours souriant et à l’écoute de tous, cuisine parfaite, on s’est régalé, vous pouvez réserver sans hésiter ! Un grand merci"

"Expérience gastronomique d'une grande qualité ! Nous avons sollicité le traiteur Hille Gauthier pour l'organisation d'un cocktail dinatoire professionnel et nous nous sommes régalés ! Je recommande vivement !"

"C’était parfait, service impeccable et des mets de qualité 😍"

"Un immense Merci à Gauthier Hille Traiteur et son équipe pour l'excellence de la prestation réalisée lors du mariage de Pauline et Clément, quel professionnalisme ! La qualité à tous les niveaux, du cocktail au dîner sans oublier le service au top . Je recommande vivement. Christian Segui Mof"

"Expérience gastronomique exceptionnelle avec Traiteur Hille Gauthier et son équipe lors de notre gala de boxe 'La Nuit des étoiles' 3ème édition au Centre de Congrès Le Dôme à Carcassonne, samedi 17 mai 2025 avec 300 VIP à table. Le repas gastronomique a conquis tous nos convives par sa qualité et sa finesse. Service impeccable en salle, la brigade a été d'une efficacité remarquable tout au long de la soirée. Professionnalisme irréprochable et savoir-faire évident - Traiteur Hille Gauthier a géré l'événement d'une main de maître. Je recommande vivement pour tout événement où l'excellence culinaire est recherchée."

"J’ai eu la chance d’être invitée à un mariage où villa traiteur s’occupait du repas, et je tenais à souligner la qualité exceptionnelle de leur prestation. Du vin d’honneur au dessert, tout était délicieux, raffiné et parfaitement présenté. Les saveurs étaient au rendez-vous, les produits semblaient frais et bien choisis, et le service était à la fois discret et très professionnel ! Je recommande sans hésiter."

"Ayant eu la chance d’avoir pu goûter aux différentes créations d’Hille traiteur lors d’une réception, je ne peux que vous les recommander les yeux fermer. Tout était parfait : des créations étonnantes, de l’originalité, du goût, de l’excellence. Le service était plus que réussi. C’est la première fois que je mange aussi bien dans le cadre d’un événement privé, pourtant c’est un domaine où les prestataires ne manquent pas. Si je dois organiser une réception, je ferais appel à eux sans hésitation aucune."

"Un immense merci à Hille Traiteur pour leur travail lors du mariage de nos amis ! Le vin d’honneur et le repas étaient tout simplement succulents, un vrai régal du début à la fin. Les serveurs étaient souriants, pros et toujours agréables. Une prestation sans faute, qui a contribué à la magie de cette journée. Bravo et encore merci !"

"Un professionnalisme irréprochable, une équipe incroyable. Un service de 150 couverts de grande qualité, égal du premier au dernier. Un grand merci pour notre mariage."

"Tout a été parfait ! Du début à la fin du mariage, c’était raffiné et exceptionnel ! Le service a aussi été top !"

"Un immense merci au traiteur pour ce week-end de mariage inoubliable ! Tout était parfait : des bouchées apéritives aux plats, en passant par le service, pro et souriant du début à la fin. On s’est régalés du premier au dernier moment, et tous les invités n’ont eu que des compliments à faire. C’était généreux, savoureux, raffiné… Bref : excellent ! Merci d’avoir contribué à la magie de cette journée pour nos amis 🥂✨"

"Nous avons fait appel à Hille traiteur pour notre mariage et nous ne pouvions pas rêver mieux ! Tout était parfait du début à la fin : des plats délicieux, une présentation soignée, un service irréprochable et une équipe d’une grande gentillesse. Nos invités ont été conquis, et nous avons reçu de nombreux compliments sur le vin d’honneur et le repas. Merci encore pour ton professionnalisme et ta passion, VOUS avez largement contribué à la réussite de cette journée inoubliable !"

"Nous avons fait appel à traiteur Hille pour un cocktail professionnel. C’était très bien. Quantité , qualité et service. Je recommande."

"Vos mets ont été fortement appréciés par l'ensemble des personnes présentes à l'Assemblée Générale de la filière Légumineuses en Occitanie. Un grand merci également d'avoir intégré les légumineuses ; c'est la première fois qu'un traiteur joue autant le jeu. Vous êtes pour nous un bel ambassadeur des légumineuses d'Occitanie 🙂"

"Tout a ete parfait pour nos 3 repas durant le week-end de fin mars 2025 Dont un repas d anniversaire avec des plats raffinés et un dessert succulent ! Je recommande particulièrement ce traiteur très à l écoute et qui nous a bien conseillé en fonction de nos besoins et goûts."

"Un traiteur haut-de-gamme, Qui est à l’attention de ses clients , qualité irréprochable Je recommande fortement"

"Aucun regret sur le choix du traiteur!!! Mr Hill a répondu et a dépassé amplement nos attentes avec finesse et professionnalisme! Un grand merci a son équipe de cuisine et de service qui a rendu notre mariage exceptionnel !"

"Un véritable enchantement pour les papilles!!! Et que dire si ce n’est que tout était parfait de À à Z!!! Dès notre arrivée au cocktail nous avons été accueillis par du personnel charmant et adorable avec des coupes de champagne nous invitant à nous rendre sur l’un des deux bars si cela n’était pas à notre goût De là une farandole d’amuse bouche plus succulents les uns que les autres nous ont été servis (mention spéciale pour le gaspacho) par une équipe adorable et aux petits soin pour nous!! S’en est suivi le repas qui était tout simplement fabuleux!!! Un véritable voyage gustatif atteignant la perfection !! Bref j’arrête là, mais si je peux me permettre je tiens à vous remercier vous et votre équipe de nous avoir accompagné jusqu’au bout de la nuit de votre cuisine délicieuse et de leur sourire en toutes circonstances !!! Je recommande sans la moindre hésitation juste le top !"

"Nous avons choisi Gauthier Hille pour notre mariage, sous la forme d'un cocktail dinatoire. Tout était parfait : des bouchées froides aux ateliers planchas jusqu'au dessert. L'ensemble de nos convives ont salué la qualité des mets et du service. Les saveurs étaient marquées, bien travaillées et variées. Un sans faute. Mention spéciale pour l'équipe qui nous a accompagné jusqu'à la fin de la soirée."

"Le meilleur traiteur de la place. Nous avons fait appel à Gauthier HILLE pour notre mariage et ce fut un sans faute. Il est allé au delà de nos attentes en nous présentant des plats fabuleux. Mes invités ont été subjugués du cocktail au repas en finissant par le dessert. C’est un grand professionnel avec un grand cœur. Faites lui confiance les yeux fermés. Merci encore Gauthier. Amitiés"

"Sérieux. Professionnel. Rien à dire. Le service est au top. En plus extrêmement sympathique. Vous n aurez aucun souci sur la qualité de la prestation. Pour un mariage : c'est le top et le haut niveau. Je recommande."

"J'ai fait appel à Monsieur Hille pour mon mariage. Tout était parfait. Le repas était sublime, cuisiné et cuit a la perfection. Lui et ses employés sont très professionnels, à l’écoute et efficace, d'une minutie et soucis du détail exemplaire. Monsieur Hille a été a l'écoute de mes demandes, a su me conseiller de part son expérience et surtout il a gérer d'une main de maitre les imprévus lors du mariage. Je recommande vivement. Je n hésiterai pas a le recontacter."

"Très bon traiteur et tres professionnel. Équipe au top et toujours réactif. Cuisine delicieuse. A bientôt pour de nouvelles collaborations!"

"Mr Hille et toute son équipe était juste au top! Nous nous sommes mariés en juin 2024 et nous voulions pour notre événement un traiteur exceptionnel et honnêtement le mot n est pas assez qualifiant! Le meilleur de Carcassonne, le meilleur de L Aude et le meilleur traiteur de France tout simplement 😊 Nous avons vraiment apprécié la Simplicité de Mr Hille et la proximité que celui- ci pouvait avoir avec nous et nos familles. N oublions surtout pas son équipe qui était juste au top, à l écoute des invités, souriante, toujours une petite attention, tellement gentille. Je recommande les yeux fermés Mr Hille et son équipe pour tout événement que ce soit. A très vite 😁 Vincent et Sonia 15/06/24 💒"

"Mariage Parfait du vin d honneur avec des bouchées succulentes au repas savoureux du début à la fin Pour les 120 personnes que nous étions le repas à l unanimité fut une totale réussite Gauthier est entouré d une équipe incroyable en cuisine, Étienne bravo ! En salle des professionnels gentils à l écoute on sent que toute l'équipe est heureuse de travailler ensemble Souriants et professionnels Nous les recommandons sincèrement Bravo à tous et merci encore ! Corinne et Philippe"

"Excellent ! Nous avons fait appel à Hille Traiteur pour notre mariage. Tout était absolument parfait, de la première prise de contact à la dégustation, jusqu’à la prestation du jour J. Gauthier est quelqu’un de sérieux, créatif, disponible, à l’écoute, et en qui vous pouvez avoir une confiance aveugle. L’ensemble de nos invités ont été bluffés par la qualité de sa cuisine. Gauthier est entouré d’une équipe en salle très professionnelle, sympathique et agréable. Un immense merci à toi Gauthier et à tes équipes, vous avez largement contribué à la réussite de cette journée exceptionnelle."

"Excellente prestation pour notre mariage, les mets sont d'une grande qualité, Mr Hille et son équipe ont su dès le début être à notre écoute et comprendre nos demandes tout en nous conseillant sur le menu. Le personnel etait tres gentil et respectueux et le repas délicieux, et raffiné. Nos invités ont été conquis et nous aussi. Un grand merci à eux tous. Benjamin et Fanny Blaya"

"Nous avons commandé un cocktail dînatoire pour 10 convives reçues chez nous : tout à été parfait et délicieux d’un bout à l’autre ! Nos invités ont tous été enchantés par la qualité de la prestation. Nous recommandons vivement M. Hille !"

"Contexte : Notre mariage en septembre 2023 dans les Pyrénées-Orientales (66) Monsieur HILLE est un véritable professionnel. Un professionnel comme il y en a trop peu et qui a permis, par son savoir-faire et son haut niveau de prestations, de faire que notre cocktail et notre de repas de mariage ont été une parfaite réussite. Dès le départ, nous avons eu le plaisir de traiter directement avec lui et de recueillir ses conseils avisés. Il a immédiatement eu une vision parfaitement claire de sa prestation lors de notre mariage, et ce jusqu'au moindre détail, tout en sachant s'adapter à nos souhaits. Ses qualités professionnelles, ainsi que celles de toute son équipe, sans exception, ont permis de concrétiser ce moment dont nous avons longtemps parlé. Tous les produits étaient frais, de très haute qualité, en plus d'être parfaitement présentés et servis sans que cela ne puisse souffrir du moindre reproche. Nous ne pouvons donc que recommander très sérieusement le Traiteur HILLE, en plus de profiter de cet avis pour le remercier, une fois encore, pour sa venue et son parfait investissement. Nous lui devons une très large partie de la réussite de notre repas de mariage. Alexandre & Juliette BELLOTTI"

"Incroyable prestation de Gautier et son équipe lors de notre mariage. Service parfait avec serveurs qui parlent français anglais et espagnol, animations à l’apéro excellente, plats servi chaud en synchronisations à toutes les tables. Super brunch le lendemain avec paella géante. Une régalade qui a fortement contribue à ce jour d’exception pour nous! Un grand merci encore! Gautier nous a aussi recommande le groupe de musique qui a été excellent pour mettre l’ambiance."

"Une prestation de grande qualité, des produits irréprochables, originaux et excellents.Traiteur Hille a été à l'écoute de chacun de nos souhaits et a fait preuve d'une grande capacité d'adaptation. Un traiteur à recommander sans hésitation ! Nous avons pris un buffet en livraison. Tout a été parfait."

"Excellente prestation culinaire pour nos noces d’or, tous les invités ont apprécié la diversité des mise en bouche. La plancha de poisson a fait l’unanimité ! Tout était parfaitement frais et appétissant pour un repas à l’extérieur . Une réussite !"

"Nous avons eu le plaisir de nous marier le 1er octobre 2022 à Pennautier avec G. Hille en traiteur (cocktail, diner et brunch). Le service était de grande qualité, avec un chef de salle formidable et des équipes attentionnées. La cuisine proposée était délicieuse et a ravi les invités. Nous ne pouvons que recommander G. Hille traiteur !"

"Nous avons fait appel à Hille traiteur pour notre mariage. Tout est délicieux et un vrai régal pour nous et nos invités. Nous trouvons que les plats sont encore meilleurs que la dégustation qu’on a fait il y a quelques mois. Les personnels sont très sympathiques et professionnels. Tout est très bien géré. Un grand merci pour votre professionnalisme tout au long de la soirée. C’est vraiment rassurant de travailler avec vous."

"Nous avons pris Gauthier Hille pour notre mariage ce week-end, tout as été parfait. Du service jusqu'à l'open bar le soir. Équipe très professionnelle, très gentille. Le repas que dire. Une tuerie, nous avons grâce à vous bluffé nos invités. Également un grand merci à Lydia qui gère tout du devis jusqu'à la facture, elle est très gentille, serviable, disponible semaine et week-end au besoin. De gros bisous à vous deux, vous êtes formidables. On ne peux pas rêver mieux ! Ne passer pas votre chemin, prenez l'est. Vous serais ravis."

"Magnifique, une prestation d'exception Un très grand merci à Lydia et Gauthier pour leur aide précieuse, leur prestation de qualité, ainsi que leurs délicates attentions lors du cocktail & dîner de notre mariage ! La nourriture et le personnel étaient exceptionnels, les invités nous en parlent encore régulièrement : nous les recommandons donc à 100%."

"Toute l'équipe du traiteur Hille s'est montrée extrêmement professionnelle. Ils nous ont accompagnés dans les préparatifs de notre cocktail et repas de mariage, en restant toujours à l'écoute et dans le souci de réaliser nos souhaits. Leur performance le jour J a été exceptionnelle, tant d'un point de vue gustatif, qu'organisationnel. Tous les invités ont été ravis du repas et de la discrétion du personnel de salle. Grâce à eux, nous avons passé une soirée merveilleuse et totalement sereine. Nous les recommandons vivement !! Un grand merci à eux !"

"Lydia Hille et son mari ne se contentent pas d'être d'excellents professionnels. Non seulement l'exécution des réalisations culinaires le jour J a été parfaite, nos invités ont aussi été séduits par les mets originaux. Notre mariage a été intégralement organisé à distance ; tout a donc reposé sur les épaules du traiteur sans lequel nous n'aurions rien pu faire. Nous avons reçu de nombreux compliments de la part de nos invités, ravis de l'organisation des festivités. Aussi, nous avons particulièrement apprécié la flexibilité de Hille qui a répondu à la perfection à nos différents souhaits autant sur la gastronomie que sur la décoration. Enfin, le personnel en salle est sympathique, discret et à l'écoute. Nous recommandons vivement Hille. Nous vous remercions chaleureusement du fond du cœur."

"Excellence et raffinement; il n'y a pas d'autres mots pour qualifier ce traiteur. Nous n'avons eu que des compliments de la part de nos invités pour le mariage de ma fille. Tout était parfait: la présentation des plats, les saveurs originales, la cuisson remarquable et un service au TOP. Et même prestation pour le brunch du lendemain. Merci à Gauthier et Lydia pour leur professionnalisme et leur gentillesse sans oublier toute leur équipe."

"C'est un plaisir de travailler avec l'équipe de Gauthier et Lydia. Ils ont organisé une super prestation pour notre diner de mariage le 14/07/18. Nous avons également fait appel à eux pour le brunch du lendemain. Les invités étaient conquis et la prestation était en tout point conforme avec la dégustation que nous avions faite quelques mois auparavant. Les plats sont recherchés, étonnants mais surtout délicieux et d'un bon rapport qualité/prix. L'équipe est agréable et toujours disponible. Nous vous les recommandons vivement. Blandine & Marc-Etienne"

"Au cours d'un repas de mariage, nous avons pu profiter de la haute qualité de ce traiteur. La fraîcheur des produits, l originalité des plats, la diversité des amuses bouches, la finesse des saveurs,.... du très haut niveau! Le service également est plus que parfait! Quoi dire de plus? Je recommande ++++"

"Nous recommandons Traiteur Hille à Carcassonne, sans aucune réserve. Du premier contact jusqu'à la réception, tout a été parfait! La prestation a été adaptée à notre besoin. Gauthier et Lydia se sont montrés très disponibles et à notre écoute. L'équipe du service le jour du mariage a été très professionnelle, et surtout très aimable. Nos proches nous ont complimentés sur la qualité et la finesse des plats. Excellent rapport qualité/prix."

"Nous avons opté pour une formule cocktail dînatoire et nous sommes ravis de vous avoir choisi. Pour le goût d'abord (tout était excellent, tant les bouchées, que les animations ou encore le fromage!); mais aussi pour la qualité du service. Le personnel a répondu présent à toutes nos sollicitations (ainsi qu'aux demandes des invités) et n'a pas manqué de petites attentions à notre égard : accueil avec un rafraîchissement dès notre arrivée sur le domaine, apport régulier de bouchées et boissons pendant le rituel des photos de groupe et au cours de la soirée... Nous avons été chouchouté. Il en est de même en ce qui concerne le retour des invités : excellent! Futurs mariés (ou autres), n'hésitez pas à faire appel à Gauthier Hille pour votre mariage. Le prix est gage de qualité et de sérieux!"